Ipproċessar u Preservazzjoni tar-Re tal-Frott - Durian

Durian huwa tip ta 'wiċċ tar-raba tropikali. Minħabba l-karatteristiċi tat-tkabbir tiegħu, durian huwa mqassam ħafna fix-Xlokk tal-Asja, l-aktar fit-Tajlandja, il-Malasja, l-Indoneżja, u postijiet oħra jinkludu l-Kambodja, il-Laos, il-Vjetnam, il-Mjanmar, l-Indja, Sri Lanka, West Indies, Florida, Hawaii, il-Papwa Ginea Ġdida, Il-Gżejjer Polinesjani, il-Madagaskar, l-Awstralja tat-Tramuntana, u Singapor.

Affettwat mill-monsun f'reġjuni differenti, l-istaġun tal-ħsad ewlieni huwa minn Ġunju sa Awwissu ta 'kull sena, u xi durians ukoll jagħtu l-frott minn Diċembru sa Jannar.

Il-mod tal-bejgħ ta 'durian:

1. Id-durian kollu jinbiegħ fiż-żona tal-produzzjoni bħala frott frisk

2. Id-durian iffriżat kollu mibjugħ għall-esportazzjoni

3. Il-polpa durian iffriżata mibjugħa għall-esportazzjoni

Kif testendi l-ħin tal-ħażna tad-durian wara l-ħsad?

1. Il-frott miġbur jeħtieġ li jitkessaħ malajr minn qabel

Il-durians li għadhom kemm inġabru mis-siġar tal-frott iżommu s-sħana u n-nifs tal-għalqa. Jekk ma jiġux ipproċessati b'mod korrett fil-ħin, jaċċelleraw il-maturità tagħhom u saħansitra jitmermru. Tkessiħ rapidu minn qabel jista 'jbaxxi t-temperatura sabiex inaqqas ir-respirazzjoni. Il-friża durian industrijali kbira tan-nitroġenu likwidu tipprovdi veloċità ultra-mgħaġġla ta 'tkessiħ minn qabel tista' biss tissodisfa l-ħtiġijiet ta 'intrapriżi ta' proċessar durian fuq skala kbira. Minbarra li tbaxxi malajr it-temperatura tad-durians ， in-nitroġenu fil-proċess ta 'tkessiħ minn qabel jista' jnaqqas l-ossiġnu li huwa fattur meħtieġ għar-respirazzjoni. L-ipproċessar qabel il-kesħa huwa adattat għal durians mibjugħa b'tipi differenti ta 'modi.

2. Durian sħiħ iffriżat

Durians esportati għandhom ikunu ffriżati u trasportati permezz ta 'ktajjen tal-kesħa professjonali, u l-ħin tal-ħażna jista' jilħaq 6-12-il xahar.

Kif nafu lkoll, durian għandu qoxra iebsa u volum kbir. Iċ-ċiklu sħiħ ta 'ffriżar rapidu huwa ta' 6-12-il siegħa jekk iffriżat minn friża tradizzjonali. Ħafna durians isiru misjura żżejjed jew saħansitra mħassra meta jkunu qed jistennew il-proċess tal-iffriżar, li jnaqqas il-kwalità tal-ikel u anke jżid it-telf. Il-friża industrijali durian tan-nitroġenu likwidu tuża l-iktar nitroġenu refriġerant-likwidu effiċjenti, u l-iktar temperatura baxxa tax-xogħol tagħha tista 'tilħaq -196 ° C. Meta mqabbla mal-magni tradizzjonali li jiffriżaw malajr, in-nitroġenu likwidu magni kbar tal-friża industrijali durian jistgħu mhux biss iqassru l-ħin tal-iffriżar rapidu għal 60 ~ 90 minuta, u jżidu l-kapaċità tal-produzzjoni. Jista 'wkoll jiżgura li l-freskezza, it-togħma u t-togħma tad-durian wara li jinħallu huma eżattament l-istess bħal qabel l-iffriżar mgħaġġel.

Nitroġenu likwidu bieb doppju kapaċità kbira tal-friża industrijali durian ： 500 ~ 1400kg / siegħa mhux obbligatorja

Erba 'bibien ta' nitroġenu likwidu ta 'kapaċità kbira tal-friża industrijali durian ： 1800 ~ 3000kg / siegħa mhux obbligatorja