X'inhi t-temperatura ottima għall-iffriżar tal-ikel krijoġeniku?

L-iffriżar krijoġeniku jiffriża malajr l-ikel biex jippreserva l-kwalità u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa. Imma liema temperatura tikseb l-aħjar riżultati? Hawnhekk neżaminaw l-istandards tal-iffriżar u kif nibbilanċjaw il-kwalità mal-effiċjenza.

Il-friżers krijoġeniċi jużaw temperaturi ultra baxxi minn -40 grad sa -120 grad biex jiffriżaw l-ikel istantanjament. Dan jimminimizza l-ħsara lill-istrutturi ċellulari meta mqabbel ma 'metodi ta' ffriżar bil-mod. Jinibixxi wkoll kristalli kbar tas-silġ li jiddegradaw in-nisġa.

L-istandard internazzjonali għall-iffriżar komplut qed jilħaq atemperatura tal-qalbata' -18 grad . F'dan il-punt, il-kontenut ta 'ilma, l-attività taċ-ċelluli, u t-tkabbir tal-batterja huma essenzjalment imwaqqfa. Dan jippermetti ħajja fuq l-ixkaffa ta '12-il xahar jew aktar meta kkombinat ma' ħażna u trasport xierqa tal-katina tal-kesħa.

Madankollu, xi applikazzjonijiet jistgħu ma jeħtieġux it-temperatura sħiħa ta' -18 grad. L-iffriżar f'temperaturi aktar sħan taħt iż-żero jista' jipprovdi produttività ogħla u ffrankar tal-enerġija, għalkemm jirriżulta fi kwalità kemmxejn imnaqqsa meta mqabbla mal-ilħuq sħiħ ta' temperaturi tal-qalba ta' -18 grad. Ħażna għal żmien iqsar jew prodotti mhux kritiċi jistgħu jiġu ffriżati biżżejjed b'dan il-mod skont l-oġġett tal-ikel speċifiku.

Id-distribuzzjoni konsistenti tal-katina tal-kesħa hija kruċjali wara l-iffriżar. It-tkessiħ xieraq tal-maħżen u l-konsenja mkessħa jżommu l-integrità tal-prodott sakemm jilħaq il-ħwienet u l-konsumaturi.

Is-sistemi tagħna jistgħu jimmonitorjaw it-temperaturi interni tal-ikel waqt l-iffriżar biex jottimizzaw il-proċess. Sensuri mdaħħla fil-prodotti tal-kampjun juru temperaturi tal-qalba f'ħin reali, li jippermettu aġġustament tal-parametri tal-iffriżar għall-ħtiġijiet ta 'effiċjenza u kwalità.

Ikkuntattjana biex tiddiskutisoluzzjonijiet krijoġeniċiimfassla għall-prodotti u r-rekwiżiti tal-produzzjoni tiegħek. L-esperti tagħna jistgħu jagħtu pariri għal konfigurazzjonijiet ideali tal-friża, profili tat-temperatura, u integrazzjoni tal-katina tal-kesħa għall-preservazzjoni tal-kwalità massima u l-produttività tal-friża.