L-Ikel Iffriżat Huwa Għodda Qawwija fl-Industrija ta 'l-Ipproċessar ta' l-Ikel

Meta mqabbel mal-pajjiżi żviluppati, l-industrija tal-ikel iffriżat taċ-Ċina' żviluppat tard. Il-konsum attwali huwa biss wieħed minn għaxra tal-pajjiżi żviluppati, iżda t-tkabbir annwali taċ-Ċina' ta 'aktar minn 25%, għalhekk l-industrija ffriżata għandha potenzjal enormi għall-iżvilupp. Fil-preżent, it-28 tip ta 'sistema ta' aċċess għas-suq tal-ikel taċ-Ċina' jistipulaw li ikel iffriżat malajr, speċjalment ikel imsajjar, għandu juża apparat iffriżat malajr biex jiżgura l-kwalità tal-ikel, u l-esportaturi għamlu rekwiżiti korrispondenti għall-ittestjar. Allura bl-iżvilupp ta 'industrija li tiffriża malajr, Blast Chiller Blast Freezer sar tagħmir insostitwibbli fl-industrija, iżda wkoll għodda qawwija għall-iżvilupp ta' ikel li jiffriża malajr.

Fatturi li jaffettwaw il-kwalità tal-ikel iffriżat

L-ikel fih żewġ tipi ta 'ilma, wieħed huwa ilma ħieles, l-istadju tal-produzzjoni tal-kristallizzazzjoni tas-silġ huwa 0-5 ℃. Waħda hija ilma marbut kollojdali, imwaħħal mal-wiċċ ta 'molekuli tal-ikel, prodotti ffriżati laħqu - 18-il grad, ir-rata ta' kristallizzazzjoni ta 'aktar minn 95%. Huwa biss meta l-ikel jiġi ffriżat bi ħxuna ta '5-50mm fis-siegħa li l-kwantità u d-daqs tal-kristalli tas-silġ prodotti fil-proċess tal-iffriżar jistgħu jiġu garantiti li bażikament ma jinbidlux. B'dan il-mod biss il-kristalli tas-silġ jistgħu jkunu relattivament żgħar u tinkiseb ir-riversibbiltà tal-preservazzjoni. Naturalment, taħt dan it-tip ta 'ffriżar, l-attività u r-riproduzzjoni ta' mikro-organiżmi jistgħu wkoll jiġu inibiti, sabiex jinkiseb l-iskop ta 'ħażna fit-tul.

Żomm il-kulur tal-ikel. It-teknoloġija tal-iffriżar tal-ikel taffettwa l-kulur tal-ikel imdewweb b'żewġ modi. Meta l-ikel jinħall, jintilfu pigmenti naturali; It-tieni nett, minħabba l-formazzjoni kontinwa ta 'kristalli tas-silġ fil-proċess tal-iffriżar tal-ikel, il-konċentrazzjoni ta' solut taċ-ċellula tal-ikel residwu mhux iffriżat tiżdied, u l-ossidazzjoni ta 'pigmenti naturali u l-kannella tal-enżimi jaċċelleraw. Iktar ma jkun bil-mod il-proċess tal-iffriżar jew iktar ma jieħu l-ikel biex jgħaddi mill-punt tal-iffriżar, iktar ikun sinifikanti l-effett fuq il-kulur tal-ikel. Għalhekk, il-Blast Chiller Blast Freezer huwa insostitwibbli fiż-żamma tal-kulur tal-ikel minħabba l-iffriżar estrem tiegħu.

Żomm il-kulur tal-ikel. It-teknoloġija tal-iffriżar tal-ikel taffettwa l-kulur tal-ikel imdewweb b'żewġ modi. Meta l-ikel jinħall, jintilfu pigmenti naturali; It-tieni nett, minħabba l-formazzjoni kontinwa ta 'kristalli tas-silġ fil-proċess tal-iffriżar tal-ikel, il-konċentrazzjoni ta' solut taċ-ċellula tal-ikel residwu mhux iffriżat tiżdied, u l-ossidazzjoni ta 'pigmenti naturali u l-kannella tal-enżimi jaċċelleraw. Iktar ma jkun bil-mod il-proċess tal-iffriżar jew iktar ma jieħu l-ikel biex jgħaddi mill-punt tal-iffriżar, iktar ikun sinifikanti l-effett fuq il-kulur tal-ikel. Għalhekk, il-Blast Chiller Blast Freezer huwa insostitwibbli fiż-żamma tal-kulur tal-ikel minħabba l-iffriżar estrem tiegħu.

Ir-riżultati tar-riċerka u l-esperjenza rilevanti juru li l-proċessi rapidi ta ’ffriżar tal-ikel inaqqsu l-ilma u jagħtu telf u jimminimizzaw il-bidliet fit-togħma, tessut, kulur u togħma.

Ġestjoni tal-pjanti. L-għażla tal-proċess tal-iffriżar tal-ikel hija t-tħassib ta 'kull impjant tal-ipproċessar tal-ikel. Fil-każijiet kollha, fl-istess livell ta 'kapaċità, il-Blast Chiller Blast Freezer jieħu l-ispazju minimu tal-pjanti, it-tqassim tal-linja tal-produzzjoni huwa aktar konvenjenti, l-ispiża tal-manutenzjoni hija baxxa wkoll, u hija iġjenika u faċli biex tnaddaf, u aktar prodotti jistgħu jiġu pproċessati fl-istess ħin.